LOMBARDA CON QUESO DE CABRA
INGREDIENTES:
(Las cantidades al gusto de cada uno
Preparación:
Cocemos la lombarda cortada en tiras hasta que esté al dente, aproximadamente unos 10 minutos.
Mientras se cuece, cota la cebolla en juliana y póchala en cuatro cucharadas de aceite. Cuando esté bien pochada añade la lombarda, remueve bien y saltea.
Corta el queso en trozos pequeños o incluso en lascas y añade a la sartén. Saltea todo junto un par de minutos. Rectifica de sal.
Se sirve con el pimentón espolvoreado por encima y que aproveche !!!
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