POLLO AL LIMÓN
Dos pechugas de pollo limpias, el zumo de dos limones, una copa de aguardiente, harina, azúcar y vinagre.
Preparación:
En primer lugar hacemos unos cortes profundos a las pechugas y las ponemos a macerar con un poco de sal y la copa de aguardiente (untándolas bien) durante media hora.
Para la salsa de limón ponemos en una cazuela el zumo, una cucharada de harina, un chorrito de vinagre, azúcar y sal. Llevamos a ebullición sin dejar de remover hasta que espese al gusto. (Si se pone muy espesa añadimos un poco de agua).
Pasamos las pechugas por harina y las freimos dorándolas bien por todos lados. Si te gustan más hechas las metes un rato al horno.
Para servir, se pone el pollo en el plato, se cubre con la salsa de limón y que aproveche..
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