PECHUGA DE POLLO RELLENA

Pechuga de pollo rellena

INGREDIENTES:

Pechugas de pollo deshuesadas, unas tiras de bacon, frutas deshidratadas (ciruelas, pasas, melocotones,…), pan rallado, pimiento rojo, setas, ajos y salsa de soja.

Preparación:

Cortamos las pechugas en filetes y luego las abrimos como un libro. Rellenamos los filetes con una tira de bacon y las frutas un poco picaditas. Cerramos el “medio libro” como si fuera un bocadillo y pasamos por pan rallado.

Ponemos en una sartén con un poco de aceite y hacemos bien las pechugas por ambas caras. También se pueden poner en el horno a 200º unos 15 minutos.

Por otro lado vamos a preparar la guarnición;

Cortamos las setas, los pimientos y los ajos en juliana, es decir en tiras, y salteamos en una sartén con poco aceite y fuego fuerte. Casi al final añadimos un chorrito de salsa de soja y ya está.

Servimos las pechugas sobre una cama de este sofrito y que aproveche !!