PATATAS BRAVAS

PATATAS BRAVAS

INGREDIENTES:

1 kg. de Patatas, 1 cebolla, 1 ajo, azafrán, una cucharada de pimentón y otra de  harina, 2 cayenas o guindillas, 1 bote de ½ Kg de tomate natural, una cucharada de vinagre, sal, pimienta y colorante.

Elaboración:

Pochar la cebolla y el ajo con las guindillas, retirar del fuego y añadir el azafrán y el pimentón, remover. Añadir el bote de tomate natural, depende la cantidad que queráis de salsa, y dejar cocer 5 minutos a fuego no muy alto.

Añadir una cucharada de harina diluida en agua, un poco de colorante y dejar cocer 15 minutos, retirar del fuego y añadir un chorrito de vinagre y volver a remover, a continuación pasar la salsa por la batidora para que no queden grumos.

Freír las patatas en abundante aceite a fuego fuerte para que queden doraditas por fuera, echar sal a las patatas y listo. 

Extender la salsa sobre las patatas y que aproveche!!!