BIZCOCHITOS INTEGRALES

BIZCOCHITOS INTEGRALES

Ingredientes:

-          3 huevos

-          3 tazas de harina integral**

-          2 tazas de azúcar blanco o 1 taza edulcorante en polvo**

-          1 taza de aceite de oliva**

-          1 yogur edulcorado 0%

-          Zumo de media naranja

-          Ralladura de naranja

-          4 dátiles troceados (opcional)

-          ¼ de sobre de levadura

** En lugar de una taza sería más aconsejable usar la medida del vaso de yogur.

Desarrollo:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol grande echando primero el yogur para poder usarlo como medida para la harina, azúcar y aceite, y dejando para el final la levadura.

Tras haberlo dejado reposar unos minutos, mientras se calienta el horno, 170º, untamos un poco de mantequilla en los moldes (aconsejamos que sean de silicona como el de la foto) para evitar que se peguen los bizcochitos, después vertimos en los moldes una cucharada sopera en cada uno y lo metemos en el horno unos 15 min. y ... 

¡LISTO! Tenemos unos bizcochitos crujientes por fuera y tiernos por dentro, perfectos para la merienda con un café, té o colacao.

Variantes:

Puedes añadirles otro fruto seco o fruta, al igual si se prefiere echar cacao en polvo para hacerlo más atractivo a los golosos.