MERLUZA CON SALSA DE PIQUILLOS Y
FRITADA DE VERDURAS
INGREDIENTES:
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Merluza
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Pimientos piquillo
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Cebolla, pimiento,… (cualquier
verdura cortada fina va bien)
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Salsa de soja
Preparación:
En una sartén echar un chorrito de aceite y sofreír
los pimientos de piquillo, luego triturar y poner a punto de sal, echar un
pequeño chorrito de nata (opcional). Y lista.
Cortar finamente en tiras las verduras y sofreír
con aceite hasta que se ablanden, casi cuando estén hechas, añadir salsa de
soja.
Hacer a la plancha la merluza primero por la cara
de la piel, hasta que este bien tostada, apagar el fuego y dar la vuelta a la
merluza y dejar un ratito hasta que tenga un color uniforme en el centro.
Presentar de una forma bonita en el plato y que aproveche !!
